Nueva dieta Atkins: ¿es una buena idea perder peso rápidamente?

Primero, ¡devolvamos a César lo que le pertenece! En la década de 1970, el Dr. Atkins fue pionero en las dietas bajas en carbohidratos (bajas en azúcar) que están de moda hoy en día. Para resumir su método presentado en su famoso libro "Dr. Atkins Diet Revolution": si aumenta de peso, no es porque coma demasiado, sino debido a un desequilibrio metabólico que conduce a una pobre asimilación de azúcares. De ahí el desplazamiento en la dieta Atkins de casi todos los azúcares y carbohidratos refinados (incluidas frutas, alimentos ricos en almidón, legumbres, pan blanco, dulces ...) en favor de proteínas y lípidos ilimitados (carnes, pescado, huevos, quesos, carnes). ¡Por lo tanto, entendemos mejor por qué el régimen del cardiólogo estadounidense fue renombrado por sus detractores "pasaporte para infarto"!

Nueva dieta Atkins: ¿cómo funciona?

Privado de azúcares, el cuerpo se transformará en una "máquina para quemar grasa". Esta "lipólisis" causa un fenómeno de cetosis, una señal de que el cuerpo comienza a usar la grasa almacenada como combustible y ya no ingiere los azúcares. La pérdida de peso comienza rápidamente, desaparecen los antojos de azúcar y puede perder de 2 a 4 kg la primera semana. Pero, por otro lado, la dieta Atkins es:

- demasiado restrictivo, por lo tanto difícil de seguir a largo plazo.


- desequilibrado: demasiada grasa, pocas frutas y verduras, por lo tanto, riesgo de estreñimiento.

-acompañado de efectos secundarios (fatiga, migrañas ...).

Nueva dieta de Atkins: ¿qué está cambiando?

En 2011, tres médicos estadounidenses propusieron modificaciones para "suavizar" el programa, que expusieron en un libro llamado "Nueva dieta Atkins". Lo básico sigue siendo el mismo: sigue siendo una dieta baja en carbohidratos sin limitación de calorías. Pero permite una mayor variedad de frutas y verduras, así como buenas grasas y refrigerios. Según sus promotores, esta nueva versión no tiene las desventajas del original: en particular, no hay riesgo de estreñimiento o fatiga ... El hecho es que persisten las principales desventajas:


Si la dieta es efectiva a corto plazo, los resultados no duran. Nuevo o no, con Atkins, pierdes peso rápidamente, ¡así que eres feliz! Excepto que a largo plazo, el organismo se venga: el metabolismo se adapta y disminuye gradualmente el gasto energético básico. Resultado: la curva de peso se estanca y, a la menor desviación, la aguja de equilibrio sube fissa.

Es una dieta agotadora porque el cuerpo carece constantemente de glucógeno, la principal fuente de energía. Ciertamente, Atkins (como la dieta cetogénica) tiene el mérito de crear conciencia sobre la nocividad de los azúcares. Y sabemos hoy que deben reducirse drásticamente. Pero cuidado ! Una dieta baja en carbohidratos puede cambiar a una dieta hiperlipidémica (muy alta en grasas). Este es el principio de los vasos comunicantes. Con la clave, el riesgo de acentuar los procesos de aterosclerosis que conducen a la obstrucción de las arterias.

Atkins no admite buenos hábitos alimenticios. Incluso en una dieta, debe comer una dieta equilibrada y variada para evitar deficiencias de vitaminas, minerales y frustración. El problema con cualquier dieta excluyente: recuperas tus kilos tan pronto como comienzas a reintroducir los alimentos prohibidos.


Finalmente, sepa que el Dr. Atkins murió en 2001 de un ataque cardíaco y obeso ...

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